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Perché il rapporto tra Omega-6 e Omega-3 è così importante? Tra i tanti parametri che oggi aiutano a comprendere il rischio individuale di infiammazione cronica e di malattie cardiovascolari, il bilanciamento tra Omega-6 e Omega-3 occupa un ruolo sempre più centrale. Si tratta di due famiglie di acidi grassi polinsaturi essenziali: non vengono prodotti dal nostro organismo e devono quindi essere introdotti con l’alimentazione. Tuttavia, la loro azione sul nostro corpo è profondamente diversa.

Il cortisolo è uno degli ormoni più importanti per il nostro organismo, ma anche uno dei più delicati da gestire. Prodotto dalle ghiandole surrenali in risposta a stimoli stressanti, il cortisolo aiuta a reagire prontamente alle emergenze. Tuttavia, quando la sua produzione resta elevata nel tempo – come accade nei casi di stress cronico – può trasformarsi da risorsa fisiologica a fattore di squilibrio.