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Per molti anni gli omega-6 sono stati descritti come i principali responsabili dell'infiammazione cronica. Questa convinzione è stata amplificata da una comunicazione spesso semplificata, che ha finito per trasformare un nutriente essenziale in un presunto "nemico" della salute. La realtà, però, è molto più complessa.
La longevità dipende davvero solo dalla genetica? Per molti anni abbiamo pensato che il nostro DNA fosse il principale responsabile del nostro destino biologico. Oggi, però, la ricerca scientifica racconta una storia molto diversa: i geni rappresentano il punto di partenza, ma sono le nostre abitudini quotidiane a determinare come verranno espressi.
Negli ultimi anni il gene MTHFR e l'iperomocisteinemia sono diventati argomenti sempre più discussi nella medicina funzionale e nella nutrizione clinica. Tuttavia, molti pazienti si chiedono perché queste condizioni vengano raramente approfondite durante i normali controlli medici. La risposta è semplice: il polimorfismo MTHFR, da solo, non rappresenta una malattia, ma in alcune persone può contribuire ad alterazioni metaboliche che meritano attenzione, soprattutto quando si associa a livelli elevati di omocisteina.
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